Mousse de chocolate

Author: egamfer // Category:
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    Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate
  • 1 cucharada de agua
  • 200 gramos de manteca
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos

Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo con el agua, en baño María.Aparte batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanda.Agregar, alternando con el chocolate tibio, las 4 yemas, de a una. Batir.Incorporar luego las 4 claras batidas a punto de nieve firme con pizca de sal.Mezclar suavemente.

Servir bien fría.

  • Sugerencia:

Podemos servirla en copas espolvoreada de avellanas o nueces picadas o con crema chantilly. Ideal para rellenar tortas

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